Für alle Liebhaber der schnellen und leckeren Küche✌️
Nach einem langen Arbeitstag im Weinberg habe ich abends oft keine große Lust mehr, aufwendig zu kochen. Deswegen lautet die Frage oft: Was geht schnell und ist trotzdem richtig lecker? Wem von euch geht’s auch so? 😄
Ich sammle regelmäßig Rezepte für solche Tage – und so bin ich auf dieses Burrata-Sandwich gestoßen. Allein die Zutaten klingen schon genial – und ich kann euch sagen: Es schmeckt mega lecker! 🤤 Die Zutaten sind fix eingekauft und die Zubereitung dauert keine 15 Minuten.
Dazu passt perfekt unser Schweicher Burgmauer Riesling Kabinett feinherb.
Seine leichte Süße und spritzige Säure harmonieren wunderbar mit der cremigen Burrata, dem würzigen Pesto und der feinen Salami. Ein köstliches Zusammenspiel von Wein, Säure und Cremigkeit 💜
🥪 Zutaten für 2 Personen
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3 Handvoll Rucola
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5 Kirschtomaten
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4 TL Oliven
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2 Burrata
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4 getrocknete Tomaten
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2 EL Pesto
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1 kleine rote Zwiebel
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Salz, Pfeffer
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Saft von ½ Zitrone
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4 kleine Fladenbrote
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Etwas Olivenöl
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20 kleine Scheiben Iberico-Salami
🍳 Zubereitung
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Alle Zutaten auf einem Brett klein schneiden und gut vermengen (Zwiebel extra fein würfeln).
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Fladenbrot halbieren, mit Olivenöl beträufeln und in der Pfanne kurz anrösten.
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Eine Seite mit Salami belegen, den Rucola-Burrata-Mix großzügig darauf verteilen, Deckel drauf – und genießen! 😎
🍇 Weinempfehlung
Schweicher Burgmauer Riesling Kabinett feinherb
🫶🏻 fruchtig – spritzig – yummy
Ein Genussmoment für alle, die gutes Essen und Wein lieben!
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