Im Moment sind wir tatkräftig im Weinberg unterwegs 🌱 – es ist Zeit für den Rebschnitt und das Ausheben.
Diese Arbeiten gehören zu den wichtigsten und zugleich arbeitsintensivsten Aufgaben im Winter, denn sie legen den Grundstein für den kommenden Jahrgang.

Mit einer Elektroschere schneiden wir pro Rebstock zwei Triebe an – das ist der eigentliche Rebschnitt.
Anschließend wird mit einer normalen Weinbergsschere das alte Holz aus der Drahtanlage entfernt, ein Arbeitsschritt, den wir „Ausheben“ nennen. 💪

Die zwei angeschnittenen Triebe werden danach noch „geputzt“, also von kleinen Abzweigungen befreit, und sind dann startklar für den nächsten Schritt – das Binden.
So bereiten wir jede einzelne Rebe sorgfältig auf den Austrieb im Frühjahr vor und sorgen dafür, dass sie gesund, kräftig und ausgewogen wächst. 🌿

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